La transpiración de todas las planta ocurre cuando el agua es adsorbida por las raíces de las plantas, es decir, es llevada por los tallos a través de células huecas y finalmente se evapora a través de los poros de las hojas, el tallo de la planta es como el popote que va desde las raíces hasta los brotes.
El agua llega a las hojas subiendo por el tejido de conducción del tallo o xilema, en cualquier tipo de planta de tallo verde los vasos de tejido de conducción están conformados por un cierto número de poros llamados haces vasculares, los vasos de xilema que transportan el agua son células de forma tubular conectadas entre sí formando largos canales de transporte que suben a lo largo de toda la planta.
En un tiempo se pensaba que el agua era bombeada a lo largo del tallo por las raíces o las células vivas del tallo, en la actualidad los estudiosos saben que el agua es succionada a todo lo largo del tallo desde la parte alta hasta la raíz; las moléculas de agua ejercen una enorme fuerza de atracción entre si.
La evaporización del agua de las hojas crea un vacío en las vetas de las hojas, el agua viene a llenar este vacío y de esta forma se transmite hacia arriba desde la parte más baja, esto es muy diferente al agua que absorbe las raíces a través de la ósmosis y que está enriquecida con una gran cantidad de sales y minerales esenciales.