El campesterol es un fitoquímico similar al colesterol en estructura. Los fitoquímicos son sustancias no esenciales para la vida, que están en los alimentos de origen vegetal, pero benefician a la salud. La función del campesterol es impedir la absorción de LDL, o sea, el colesterol malo en los intestinos; esto podría ayudar a las personas que poseen altos índices de este tipo de colesterol y necesitan bajar sus niveles.
No sólo ayuda con el colesterol, sino que además, posee propiedades antiinflamatorias que podrían ser beneficiosos para ciertos tipos de afecciones, previniendo las enfermedades cardiovasculares. Puede ayudar también con problemas en la próstata, por ejemplo, inflamación, hiperplasia o para estimular su aumento; para la osteoartritis, la sinusitis, la fibromialgia y una gran variedad de alergias.
El campesterol está presente de manera natural en algunas frutas, verduras y frutos secos. Algunos ejemplos son el plátano, pomelo, granadas, pepino, cebollas, papas, avena, aceite de maíz y de canola, pimienta y café. Los fabricantes de alimentos envasados incorporaron este tipo de esterol a algunos productos como la margarina, para hacerla más atractiva en cuanto a lo saludable; además, crearon derivados llamados estanoles, los cuales también han sido añadidos a productos del mercado.
No se recomienda consumir en forma excesiva este tipo de suplemento alimenticio y menos, sin consultar a un médico. Es importante que, si va a utilizar el campesterol para beneficiarse de sus propiedades antiinflamatorias, también consulte con anterioridad a un especialista, ya que él podría recomendar los alimentos adecuados para el tipo de problema que usted presenta.