Si tenemos grandes cantidades de comida podemos guardarla siempre en el freezer para evitar que se estropee. Sin embargo, debemos tener en cuenta algunas indicaciones a la hora de guardar los alimentos ya que no todos los alimentos se pueden congelar y algunos de ellos perderán sus cualidades o la textura con el paso del tiempo. Por ello se deben guardar de manera correcta además de consumirse antes de que estropeen.
Se aconseja siempre guardar los alimentos en porciones y al vacío o en bolsas herméticas en el caso de no poder guardar los alimentos al vacío. Como es normal, en cada bolsa etiquetaremos su contenido así como la fecha de envasado y el peso para tener constancia de lo que hay en el interior de la bolsa.
Se recomienda no guardar en el freezer los lácteos y sus derivados ya que son propensos a cambiar su textura. En cuanto a las carnes deberemos saber que las piezas enteras aguantan más tiempo que las piezas fileteadas o troceadas. En cualquier caso deberemos eliminar cualquier capa de grasa exterior que contenga la carne. Para evitar que se peguen las piezas las guardaremos separadas con papel de parafina.
Las frutas también se pueden congelar y guardarse durante una media de 6 meses en el freezer para ello deberemos pelar las piezas de fruta y quitarles el cabo en caso de poseer. A continuación deberemos rociarlas con zumo de limón para evitar que se oxiden y guardarlas en bolsas o en contenedores herméticos.