Cómo preparar dulce de membrillo

Ingredientes:

  • 4 a 5 membrillos grandes
  • Cuchillo afilado
  • Cuchara para melón
  • Tazón de 1 qt.
  • Agua
  • 4 cdas. de zumo de limón
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de miel
  • 3 tazas de agua
  • Olla con tapa
  • Plato para hornear con tapa

Corta cada membrillo a la mitad utilizando el cuchillo. Sácales el corazón con la cuchara para melón.

Rebana cada mitad del membrillo a la mitad nuevamente para hacer cuartos de la fruta completa o si gustas, puedes hacer rebanadas más pequeñas. Coloca las rebanadas en el tazón de un cuarto.

Vierte agua en el tazón para cubrir completamente los membrillos. Agrega dos cucharadas de jugo de limón al agua para evitar que el membrillo se oxide.

En una sartén, combina las dos cucharadas restantes de jugo de limón, un cuarto de taza de azúcar, un cuarto de taza de miel y tres tazas de agua y coloca la sartén en la estufa a que hierva a un poco más de fuego medio-alto.

Reduce el calor a fuego medio para que el líquido comience a hervir a fuego lento. Saca los membrillos del líquido donde se encuentran y agrégalos al líquido que está hirviendo a fuego medio.

Coloca una tapa sobre la sartén, déjala entreabierta y deja que se cocinen los membrillos durante 60 y 90 minutos o hasta que estén completamente suaves.

De manera alternativa puedes hornear los membrillos. Omite la parte en el que los sumerges al agua y en un plato para hornear con tapa, hornea las rodajas de membrillo con un poco de jugo de limón, azúcar y miel sobre éstos, a 300 °F durante unos 60 a 90 minutos o hasta que estén suaves.

Utiliza el membrillo preparado como un sustituto de manzanas o peras cocidas en cualquier receta donde pueda adecuarse el membrillo.

 

 

 

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Categorias: Cocina
Ultima modificación: 10/02/2013