Cómo hacer crepes

¿Quiere descubrir una receta sencilla y rápida para elaborar sus panqueques o crepes caseros al estilo francés? Si sigue los pasos de nuestra receta, las tendrá listas en un abrir y cerrar de ojos y podrá disfrutar de unos deliciosos crepes.

Datos

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: Unos minutos por crepe

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gramos de harina
  • 4 huevos
  • ½ litro de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de azúcar

Instrucciones

En un bol grande, introduzca los 250 gramos de harina y los 4 huevos. A continuación, añada la leche a la mezcla, removiendo constantemente para que quede una masa líquida y sin grumos. Añada la sal y el azúcar y siga removiendo para que queden bien disueltos. Si su idea es acompañar las crepes con ingredientes dulces, como por ejemplo chocolate o plátano, añada mayor cantidad de azúcar que de sal. Utilice una mayor cantidad de sal si desea elaborar unas crepes saladas.

Para elaborar sus crepes, utilice una sartén antiadherente para evitar que se peguen. Utilice un poco de mantequilla para engrasar la sartén y póngala a fuego lento, con el fin de que se caliente. Con un cucharón, vierta la mezcla en el centro de la sartén hasta cubrir el fondo. Evite utilizar mucha cantidad para que no le queden crepes demasiado gruesas. Para dar la vuelta a las crepes y que queden doradas por ambas partes, utilice una espátula de cocina.

Consejos

Para que sus crepes caseras tengan un sabor más intenso, puede dejar reposar la masa alrededor de una hora a temperatura ambiente. Además, puede incluir unas gotas de extracto de vainilla, una cucharada de ron o sirope de naranja.

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Categorias: Cocina
Ultima modificación: 06/25/2012