Se estima que la cantidad recomendada de proteínas que se han de consumir al día es de 0,8 gramos de proteína por cada kilogramo de nuestra masa corporal, aunque esto puede variar dependiendo de la edad de la persona, su dieta, estado de salud, etc.
Por ejemplo, para quienes consumen alimentos exclusivamente vegetales la recomendación de consumo diario de alimentos con proteínas es superior pues las proteínas que podemos encontrar en los alimentos vegetales son en su mayoría simples, conteniendo un pequeño número de aminoácidos. Para un vegetariano la recomendación diaria de proteínas podría aumentar hasta 1 gramo por kilogramo de masa corporal.
En caso de tratarse de una persona que consume principalmente alimentos con proteínas de origen vegetal, la cantidad diaria recomendada de proteínas debería ser proporcional a su peso. Hay que considerar también que si se consumen principalmente alimentos con proteínas de origen animal por el contrario las proteínas simples de los alimentos vegetales son más fáciles de asimilar por el organismo. Al ser proteínas simples, al organismo le cuesta menos “romperlas” para poder procesarlas..
Las funciones de las proteínas en nuestro organismo son muy variadas. Es importante controlar la cantidad diaria de proteínas ya que si se produce un estado de carencia de proteínas podríamos aparecer síntomas como deficiencia en el sistema inmunológico, problemas de crecimiento o alteraciones intelectuales en niños o problemas de desarrollo del feto en mujeres embarazadas.
Si consumimos un exceso de alimentos con proteínas, también será perjudicial para nuestra salud ya que las proteínas no se pueden acumular en el organismo como tales por lo que se transformarán en grasa para posteriormente acumularse como tal.
Por todos estos motivos es recomendable controlar la cantidad diaria de alimentos ricos en proteínas para tener una alimentación sana y equilibrada.