¿Tiene en el frigorífico carne picada y no sabe cómo prepararla? ¿Quiere salir de la rutina y preparar un plato especial y con personalidad? Las albóndigas con salsa de tomate atraen a los más pequeños por su forma y su sabor delicioso, pero también gustan a los adultos por su sabor y su textura. Aquí tiene la solución que andaba buscando. Prepare albóndigas caseras con salsa de tomate y prepárese para mojar pan.
Ingredientes para 4 personas
- 600 gramos de carne picada
- 100 gramos de miga de pan o pan de molde sin bordes
- 1 huevo
- 3 dientes de ajo
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 cebolla
- 150 gramos de harina para rebozar
- 1 vaso de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Perejil
- Cilantro
Elaboración
Para preparar las albóndigas
Comience pelando y picando los ajos lo más fino que pueda. En un plato hondo, vierta el vaso de leche y remoje la miga de pan o el pan de molde para obtener una masa. A continuación, mezcle el ajo, la miga empapada y la carne con un huevo crudo y perejil muy picado. Añada sal y pimienta al gusto y amase bien hasta que todo se haya mezclado perfectamente. Comience a dar forma a las albóndigas y cuando las tenga listas, páselas por harina para rebozar y fríalas en aceite muy caliente.
Para preparar la salsa de tomate:
Pele las cebollas y córtelas en juliana, déjelas rehogar a fuego medio en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén blandas, agregue los tomates maduros cortados en trozos y déjelos rehogar durante media hora. Pasado este tiempo, agregue el cilantro y salpimiente al gusto.
Cuando tenga la salsa hecha, introduzca las albóndigas y deje que se mezclen los sabores para que estén más ricas. ¡Ya están listas!
¡Buen provecho!
Consejos: un truco muy eficaz para evitar que las albóndigas se peguen a las manos mientras se están formando, es introducirlas en una huevera con tapa. Meta una cantidad de carne en cada huevo, cierre la huevera y agite con energía para que adquiera la forma del envase, luego retírelas. ¡Ya tiene sus albóndigas!