El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de varios países elaborado principalmente con arroz, canela y limón. No es un plato difícil de hacer.
La cantidad de ingredientes variará según la cantidad de personas, pero aquí tienes una receta para cuatro comensales que puede servirte de guía para conocer las proporciones de cada ingrediente.
Ingredientes:
- 100 gramos de arroz.
- 1 corteza de limón.
- Medio litro de leche.
- Un palito de canela en rama.
- 50 gramos de azúcar.
- Agua.
- Canela en polvo.
- Una pizca de sal.
Para preparar el arroz con leche, pon a hervir en una cazuela abundante agua. Cuando empiece a hervir, añade el arroz, dejándolo cocer durante diez minutos. Pasados los diez minutos, apártalo del fuego y ponlo a enfríar con agua en un colador.
pizca de sal. Cuando la leche esté caliente, sin llegar a hervir, se le añade el arroz cocido ya escurrido. Deja cocer el arroz durante diez o doce minutos en la leche, hasta que los granos queden blandos y sueltos. No dejes de mover el arroz constantemente para que no se te pegue. Notarás cómo va espesando rápidamente. Retira el cazo del fuego y saca del arroz la ramita de canela y el limón. Echa el arroz en recipientes indivuales. Adórnalo, si quieres, con el palo de canela en rama y el limón. Espolvorea por encima canela en polvo. Déjalo reposar hasta que el arroz esté frío, el arroz con leche es un postre que no se toma caliente. Tienes que darle un tiempo para reposar y coja consistencia. Una vez templado, mételo en la nevera y sírvelo frío.