Cómo hacer caldo de pollo

El caldo de pollo es una sopa que se preparaba antiguamente en grandes cantidades por la sencillez de sus ingredientes. En la actualidad, además de consumirse como sopa en muchos países acompañada de arroz o fideos, se utiliza en la elaboración de otros muchos platos para realzar el sabor de los alimentos y dar como resultado una comida más intensa. ¿Quiere aprender a preparar el caldo de pollo original de forma casera? Siga los pasos de nuestra receta y no tendrá que volver a comprarlo nunca más.

Tiempo de preparación y cocción: 60 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 1 kilo de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 apio
  • Sal
  • Especias al gusto (romero, tomillo, perejil)
  • Agua

Elaboración

Para comenzar a preparar su caldo, retire la piel, limpie y trocee el pollo para introducirlo en una olla grande con suficiente agua salada para cubrir los trozos de pollo. Llevar a ebullición y déjela a fuego lento durante una hora.

Mientras se está cociendo el pollo, aproveche para limpiar las verduras, pelarlas y cortarlas en trozos más pequeños. Retire el tallo del puerro y las hojas verdes del apio, la piel de la zanahoria, etc. Córtelas en rodajas gruesas y añádalas al caldo. Agregue un poco más de sal y la especia que haya elegido para condimentar su sopa.

Deje que cueca durante una hora más. Una vez pasado este tiempo, puede colar el caldo para retirar las verduras y el pollo y servirlo solo o dejarlos como ingredientes.

¡Buen provecho!

Consejos: también puede cocer arroz o fideos en su caldo para darle mayor consistencia al plato.

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Categorias: Cocina
Ultima modificación: 06/25/2012