Una de las recetas más famosas de la gastronomía peruana con orígenes chinos es el arroz chaufa con pollo. La sencillez y la rapidez con que se prepara este plato hacen de él una solución perfecta para aquellas comidas improvisadas. Nuestra receta recoge en unos simples pasos el secreto de su elaboración.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes para 4 personas
- 2 tazas de arroz blanco
- 400 gramos de pechuga de pollo
- 1 cebolla china
- 4 huevos
- Salsa de soja
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal
- Ajínomoto (glutamato monosódico)
Elaboración
En una olla, cueza el arroz blanco con un poco de sal y aceite vegetal. Mientras se cuece el arroz, bata los huevos y haga una tortilla, cuando esté lista, córtela en trozos pequeños. A continuación, corte en daditos la pechuga de pollo y la cebolla china, aderece el conjunto con sal, pimienta y un poco de ajínomoto. Déjelo rehogar a fuego medio en una sartén hasta que se doren. Cuando el arroz y el resto de ingredientes estén listos, mézclelos en la misma sartén con unas cucharadas de aceite vegetal y vierta la cantidad que desee de salsa de soja. Saltéelos durante dos o tres minutos para que los ingredientes y los sabores se mezclen de forma homogénea.
Consejos
- si quiere darle un toque especial a su plato de arroz chaufa con pollo, pruebe a utilizar jengibre en polvo a la hora de aderezar el pollo. Si condimenta las verduras y las pechugas de pollo unas horas antes a su elaboración adquirirán un sabor más intenso que harán de su plato una auténtica delicia.