Cómo preparar arroz chaufa con pollo

Una de las recetas más famosas de la gastronomía peruana con orígenes chinos es el arroz chaufa con pollo. La sencillez y la rapidez con que se prepara este plato hacen de él una solución perfecta para aquellas comidas improvisadas. Nuestra receta recoge en unos simples pasos el secreto de su elaboración.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 400 gramos de pechuga de pollo
  • 1 cebolla china
  • 4 huevos
  • Salsa de soja
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal
  • Ajínomoto (glutamato monosódico)

Elaboración

En una olla, cueza el arroz blanco con un poco de sal y aceite vegetal. Mientras se cuece el arroz, bata los huevos y haga una tortilla, cuando esté lista, córtela en trozos pequeños. A continuación, corte en daditos la pechuga de pollo y la cebolla china, aderece el conjunto con sal, pimienta y un poco de ajínomoto. Déjelo rehogar a fuego medio en una sartén hasta que se doren. Cuando el arroz y el resto de ingredientes estén listos, mézclelos en la misma sartén con unas cucharadas de aceite vegetal y vierta la cantidad que desee de salsa de soja. Saltéelos durante dos o tres minutos para que los ingredientes y los sabores se mezclen de forma homogénea.

Consejos

  • si quiere darle un toque especial a su plato de arroz chaufa con pollo, pruebe a utilizar jengibre en polvo a la hora de aderezar el pollo. Si condimenta las verduras y las pechugas de pollo unas horas antes a su elaboración adquirirán un sabor más intenso que harán de su plato una auténtica delicia.

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Categorias: Cocina
Ultima modificación: 06/25/2012