Cómo hacer canelones de pollo

Los canelones o cannelloni en italiano son un exquisito plato de rulos de pasta con salsa de tomate y bechamel muy típicos de la gastronomía de Italia, aunque sorprendentemente, su fama es muchísimo superior en otros países. Normalmente se rellena con carne picada, atún, salmón o verduras pero en los últimos años se viene utilizando otros ingredientes más novedosos para darle un toque especial. Los niños son los que más disfrutan comiéndolos ya que su forma y su textura les llaman mucho la atención. Si sigue los pasos de nuestra receta, podrá preparar unos auténticos canelones de pollo en un momento.

Tiempo de preparación y cocción: 50 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gramos de pollo cocido desmenuzado
  • 200 gramos de tomate frito
  • 200 gramos de bechamel
  • 12 láminas de pasta para canelones
  • 1 cebolla picada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Queso parmesano

Elaboración

Para comenzar a preparar sus canelones, ponga una cacerola con agua para hervir las láminas de pasta y siga las instrucciones del envase para realizar su cocción. Cuando estén listas, extiéndalas para que se enfríen.

En una cacerola mediana con unas cucharadas de aceite de oliva, haga un sofrito con la cebolla muy picada y el pollo desmenuzado. Después, rellene los canelones con el sofrito, enróllelos y colóquelos en un recipiente apto para horno.

Haga la bechamel aparte y salpimiéntela al gusto y vierta la salsa por encima de los canelones. Espolvoree el queso parmesano por encima e introdúzcalos en el horno previamente calentado a 170º C durante 15 minutos. Cuando el queso comience a dorarse, retírelos del horno y déjelos reposar unos segundos.

¡Buen provecho!

Comentarios

Sobre el artículo

Categorias: Cocina
Ultima modificación: 06/25/2012