El secreto de una buena lasaña italiana es la preparación de la carne y la salsa de tomate que deben prepararse con unas horas de antelación para que adquieran un sabor más intenso. ¿Quiere sorprender a sus comensales con una lasaña casera?
Los pasos de nuestra receta le guiarán a lo largo de su preparación para que consiga cocinarla como si fuera una auténtica lasaña italiana.
- Tiempo de preparación y cocción: 2 horas
Ingredientes para 4 personas:
- 6 tomates maduros
- 6 Placas de pasta al huevo especiales para lasaña
- 400 gramos de carne picada
- 300 gramos de jamón en lonchas
- 2 Cebollas
- 2 dientes de ajo
- Bechamel
- Mantequilla
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco
- Queso parmesano
Elaboración:
El tiempo de preparación será superior a dos horas si realiza usted mismo la salsa de tomate y la carne. En una sartén grande con unas cucharadas de aceite de oliva, haga un refrito con la cebolla y el ajo muy picados. Cuando estén a punto de dorarse, agregue los tomates cortados para que se ablanden y se frían, a continuación, debe introducir la carne picada para que se cocine, además de sal y pimienta al gusto. Cuando la carne esté lista, vierta la taza de vino blanco y deje que se reduzca casi totalmente. Debe tener el aspecto de una salsa boloñesa.
El siguiente paso es mezclar la carne con un poco más de la mitad de la bechamel y preparar una olla grande con agua salada para hervir las placas de pasta al huevo. Cuando las placas estén cocidas, páselas por agua fría y escúrralas completamente para proceder al relleno de su lasaña.
Unte el fondo de un recipiente apto para horno con mantequilla y extienda un poco de bechamel. Después, coloque la primera placa y vierta parte del picadillo de carne, coloque una loncha de jamón encima y siga con otra placa de pasta. Debe alternar una capa de carne y salsa de tomate con otra de bechamel hasta terminar con una de bechamel. Por último, espolvoree el queso parmesano por la superficie e introdúzcala en el horno a 170º C durante media hora. ¡Ya está lista!
Consejos
- puede utilizar otro tipo de quesos, como mozzarella o gouda, para cubrir su lasaña o introducir entre las distintas capas.