Cómo hacer spaghetti bolognesa

Aunque sea un plato típicamente italiano, la pasta se ha convertido en un ingrediente principal en la cocina de prácticamente todo el mundo. De hecho, la pasta podría considerarse un ingrediente vital para muchas personas y, sobre todo, estudiantes. Hay miles de maneras de preparar spaghetti, pero acompañarlos con una buena salsa bolognesa es siempre un acierto seguro, especialmente para el público más juvenil. Quien piense que los spaghetti bolognesa se limitan a tomate de lata y carne picada, se equivoca. Aquí tiene una receta para hacer unos deliciosos spaghetti bolognesa al más puro estilo italiano.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gramos de spaghetti
  • 300 gramos de carne picada de ternera o cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 kilos de tomates
  • Un vasito de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • Queso rallado

Elaboración

Ponga a cocer los spaghetti en una olla con 4 litros de agua hirviendo, aceite de oliva y sal el tiempo que se indique en el paquete de pasta. Mientras, ponga a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añada la zanahoria, la cebolla y el diente de ajo cortados en trozos pequeños. Cuando los ingredientes estén pochados, incorpore la carne picada, sal y pimienta. Mueva la carne con un utensilio de madera para que quede en trozos más pequeños. Añada los tomates rallados y deje que se vaya haciendo unos 15 minutos más. Compruebe que el punto de sal es el ideal y añada el orégano y el vasito de vino blanco. Deje que se cocine bien hasta que la salsa oscurezca y en su punto. La mejor manera para presentarlo es servir la pasta y añadir la salsa boloñesa y queso rallado al gusto.

¡Buen provecho!

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Categorias: Cocina
Ultima modificación: 06/28/2012