Cómo hacer torrijas

Las torrijas son un dulce muy típico en España, especialmente durante la Semana Santa y la Cuaresma. Gracias a su sabor y la facilidad con la que se preparan, las torrijas pueden tomarse como postre, merienda, desayuno o incluso entre horas. No es la comida más sana del mundo, pero hay que aprovechar ya que solo se suelen hacer durante pocas semanas al año.

  • Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 1 litro de leche
  • 2 huevos
  • Ralladura de limón
  • Canela en rama y molida
  • 6 cucharadas de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Miel

Elaboración:

Ponga a cocer el litro de leche junto con la canela en rama y la corteza de limón entre cinco y diez minutos, añadiendo el azúcar y removiendo para que se disuelva bien. Mientras, corte la barra de pan en rebanadas y colóquelas en un recipiente largo y hondo. Cubra las rebanadas de pan con la leche y deje que se empapen bien, para que no queden secas.

Ponga en una sartén abundante aceite y déjelo a fuego fuerte hasta que esté bien caliente. Una vez llegado este punto, pase las rebanadas de pan por el huevo batido y fríalas en la sartén. Dele vueltas a las torrijas con la ayuda de una espumadera o cuchara, con cuidado de que no se desmoronen. Tómese el tiempo que necesite, ya que a veces es mejor freír las rebanadas de tres en tres para que queden perfectas. Cuando estén doradas, sáquelas y póngalas en una fuente. Para decorar y dar un sabor más dulce, espolvoree azúcar y canela molida o miel por encima.

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Categorias: Cocina
Ultima modificación: 06/28/2012