Si se hiciera una lista de los platos más populares de España, la tortilla de patatas, sin duda, estaría entre los tres primeros. Y es que esta comida se puede disfrutar a cualquier hora del día, como aperitivo, en bocadillo e incluso para llevarla a prácticamente todos los sitios. Aunque llegar a tener una buena técnica para que quede perfecta, la tortilla de patatas es un plato fácil de hacer y con el que podrá dejar boquiabierto a todo el que la pruebe.
Tiempo de preparación y cocción: 50 minutos
Ingredientes
- 700 gramos de patatas
- 6-8 huevos
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Para empezar a preparar su tortilla, pele las patatas y cebollas y córtelas en trozos pequeños. Durante este proceso, ponga a calentar abundante aceite en una sartén y meta las patatas y cebollas cortadas en la sartén cuando esté bien caliente. Asegúrese de que el aceite cubra los ingredientes. Si es necesario, fría los ingredientes en varias tandas. Cuando las cebollas y patatas estén doradas (sin freírlas totalmente), sáquelas de la sartén.
Bata los huevos en un bol y añada los trozos de patatas, cebollas y sal al gusto. En otra sartén antiadherente, ponga un poco de aceite y, cuando esté caliente, vierta todos los ingredientes y mantenga el fuego medio. Cuando cuaje la parte inferior del huevo en la sartén, ponga encima un plato más grande que la sartén y dele la vuelta a la tortilla (con cuidado). Ponga la otra parte de la tortilla en la sartén y deje que se haga, con cuidado de que no se pegue. Mantenga en todo momento una tapadera para que el interior de la tortilla cuaje a la perfección. Corte la tortilla y sírvala.
¡Buen provecho!
Consejos: si quiere una tortilla más contundente y con un toque especial, pruebe a añadir otros ingredientes como pimiento, queso, chorizo, etc.