Cómo hacer un brazo gitano

¿Quiere aprender a preparar una receta dulce nueva para sorprender a sus amigos en alguna velada? ¿Lleva días pensando qué postre hacer para llevar a una fiesta y no encuentra ninguno que le convenza? En nuestra receta de hoy os traemos la solución paran todos los problemas. El brazo gitano es un dulce que puede prepararse con una gran variedad de ingredientes según sus gustos, con un relleno de mermelada de fresa, moka, chocolate o crema catalana. Solo tiene que decidir el toque que quiere darle.

Tiempo de preparación y cocción: 45 minutos

Ingredientes para 4 personas

  • 3 huevos
  • 100 gramos de harina
  • 75 gramos de azúcar
  • Esencia de vainilla líquida o en polvo
  • 300 gramos de nata especial para montar
  • Mantequilla
  • Azúcar glas
  • Cacao en polvo

Elaboración

Para comenzar a preparar su brazo de gitano, bata los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una pasta. A continuación, añada la harina previamente tamizada y siga batiendo para que se mezclen bien los ingredientes. Extienda la masa hasta formar una placa y colóquela en un papel para horno engrasado con mantequilla, espolvoree un poco de harina para que no se pegue la masa e introduzca la bandeja en el horno precalentado a 170º C durante 12 minutos. Retire la masa del horno y extiéndala en una superficie lisa con harina y espolvoree azúcar glas. Luego enróllela y deje que se enfríe.

Cuando esté fría, desenróllela y extienda la nata mezclada con azúcar glas, vuelva a enrollarla para que adquiera la forma típica de los brazos gitanos. Espolvoree cacao en polvo y sírvalo.

¡Buen consejo!

Consejos: puede cambiar la nata por mermelada de frutas, crema de chocolate, merengue, etc.

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Categorias: Cocina
Ultima modificación: 06/26/2012