El guiso es uno de los potajes más famosos y tradicionales, ya que además de ser un plato estupendo para combatir el frío en invierno, aporta al organismo una gran cantidad de nutrientes y minerales esenciales. Por todos es sabido que las lentejas son una fuente extraordinaria de hierro, pero esas no son sus únicas cualidades, también nos aportan vitaminas, hidratos de carbono y fibras. ¿Quiere aprender una sencilla receta para preparar un delicioso guiso de lentejas casero? Siga los pasos de nuestra receta y podrá disfrutar de un plato para mojar pan.
Tiempo de preparación y cocción: 1 hora y media
Ingredientes para 6 personas
- ½ kilo de lentejas
- 1 chorizo
- 2 patatas grandes
- 1 tomate maduro
- 2 zanahorias peladas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
Elaboración
El primer paso para preparar su potaje de lenteja es lavar, pelar y cortar sus verduras. Los tomates deberá dejarlos aparte, ya que irán enteros a la olla. Enjuague las lentejas en abundante agua. Ponga todos los ingredientes en una olla grande y llenarla de agua hasta que los cubra por completo, vierta un poco de aceite de oliva. Póngala a fuego rápido hasta que hierva el agua y una vez haya entrado en ebullición baje a fuego lento, añada el pimentón dulce y la sal al gusto. Solo tiene que esperar a que las lentejas se ablanden. ¡Ya está listo su potaje de lentejas!
¡Buen provecho!