En este artículo vamos a ver cómo preparar arroz con leche en microondas. El arroz con leche es un postre tradicional muy sabroso que se ha venido elaborando en los hogares desde hace mucho tiempo. Hoy en día ya no disponemos del tiempo que tenían nuestras abuelas para elaborar este plato, por lo que vamos a ver una receta fácil y rápida de elaborar arroz con leche usando el microondas.
Si queremos que este rico postre no sea tan calórico, podemos utilizar leche desnatada o y reemplazar el azúcar por edulcorante. El arroz que usamos para preparar este arroz con leche en microondas es el de grano blanco, común. Los ingredientes a utilizar serán los siguientes: un litro de leche, 150 gramos de arroz, la ralladura de un limón, 120 gramos de azúcar, vainas o chauchas de vainilla, canela y si se quiere una pizca de cacao.
Para elaborar el arroz con leche lo primero es lavar el arroz para eliminar el almidón. En un recipiente apto para microondas que tenga una capacidad aproximada de 3 litros verteremos la leche y el arroz lavado. Después taparemos con papel film, practicando pequeños agujeritos para que el vapor pueda escapar y no arruine el plato. A continuación pondremos el recipiente en el microondas y lo llevaremos a la máxima potencia máxima durante unos 9 minutos.
Pasado este tiempo retiraremos con cuidado el recipiente y añadiremos la ralladura de limón, con cuidado de quedarnos sólo la piel amarilla, la vainilla y el azúcar. Lo mezclamos todo, tapamos y dejamos cocinando unos 5 minutos a potencia máxima, volvemos a mezclar y colocamos en el microondas otros 5 minutos más. Después retiramos y dejamos reposar el arroz con leche unos minutos.
El arroz con leche se puede servir frío o caliente, al gusto, siempre espolvoreando un poco de canela y cacao si se desea.