Un buen plato de costillas de cerdo al horno es una de esas comidas que gusta a todo el mundo. Sin embargo, por el ritmo de vida actual, es difícil preparar en casa y solo disfrutamos de ellas cuando salimos a comer a un restaurante. Si usted quiere romper con la monotonía y preparar unas excelentes costillas utilizando su horno, aquí encontrará la receta que andaba buscando para que le quede delicioso.
- Tiempo de preparación y cocción: 60 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 2 costillares de cerdo
- Sal y pimienta
- 4 dientes de ajo
- Romero
- Aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco o cerveza
- Agua
- El jugo de 2 limones
Elaboración:
Para empezar a preparar sus costillas al horno, comience preparando los condimentes que le darán el sabor especial, en un mortero, introduzca los dientes de ajo pelados y picados junto al romero, sal y pimienta al gusto. Macháquelos y déjelo macerar con un poco de aceite de oliva y el jugo de un limón limones. En una bandeja grande apta para hornos, vierta un poco de aceite de oliva, coloque su costillar y báñelo con el preparado anterior. Introdúzcalo en el horno precalentado a 170º C y deje que se cocine.
Mientras se está horneando, vierta en un recipiente la taza de vino blanco o la cerveza mezclado con un poco de agua y el jugo de otro limón, mézclelo bien y rocíe con este caldo el costillar para que no se seque la carne mientras se asa. Voltee el costillar en varias ocasiones para que se cocine por ambos lados.
Consejos
- pruebe a preparar una cama de patatas cortadas en rodajas y colóquelas debajo del costillar para que se hagan al horno con los jugos de la carne. ¡Estarán exquisitas!