Si le encanta la repostería y está buscando una nueva forma de elaborar sus recetas o de preparar recetas nuevas, la crema de mantequilla es su solución. Esta crema se elabora de forma muy sencilla y sirve como relleno para una enorme cantidad de postres, pasteles y tartas. Una de sus mayores ventajas es que cuando has aprendido la receta original, puedes añadir pequeñas variaciones para darle un sabor o un color especial acorde con el postre que estás preparando. Siga los pasos de la receta que explicamos a continuación para aprender a preparar una crema de mantequilla casera en unos segundos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes para 4 personas:
- 250 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar glas
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 copa de ron
- 200 mililitros de agua
Elaboración:
Para comenzar a preparar su crema de mantequilla, ponga a hervir el agua y el azúcar para preparar un almíbar casero. Cuando entre en ebullición, apártelo. En un bbol aparte, bata las claras de huevo hasta alcanzar el punto de nieve. Mientras bate el huevo, tendrá que ir incorporando el almíbar preparado con antelación, puede ayudarle otra persona si lo necesita. Una vez que tenga la mezcla montada, remueva la mantequilla hasta que quede cremosa y agregue las claras de huevo montadas cuidadosamente. Bata hasta que se mezclen y adquieran la textura típica de una crema.
Por último, añada la vainilla y la copa de ron. Bata durante unos minutos y a continuación guarde su crema de mantequilla en el frigorífico durante unas horas. ¡Ya está lista!
Consejos
- puede utilizar otras esencias en la preparación de su crema de mantequilla para darle otros sabores por ejemplo, moka, café, chocolate en polvo, etc.