Cómo preparar frutillas con crema

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 tazas de frutillas maduras.
  • 1 cucharada de azúcar blanco.
  • 20 cl de nata líquida para montar.
  • 50 gr de chocolate negro (opcional).
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 taza de crema de leche.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla líquida.
  • 4 barquillos.

Preparación:

  1. Para decorar la copa de frutillas o fresas con crema vamos a preparar una crema de nata de chocolate. Calienta la nata para montar en un cazo a fuego bajo. Añade el chocolate negro y una cucharada de azúcar y remueve constantemente hasta que el chocolate se haya derretido. Retira del fuego y deja que se enfríe. Si no quieres preparar la nata con chocolate, puedes mezclar directamente en frío la nata líquida con el azúcar, justo antes de montarla para decorar las copas de frutillas con crema 
  2. Limpia bien las frutillas y retira el rabo. Córtalas en trocitos, y colócalas en un bol. Espolvorea azúcar por encima y resérvalas. Cuanto más tiempo las dejes reposando, más almíbar producirán.
  3. Para hacer la crema, mezcla la crema de leche con la leche condensada y la esencia de vainilla con una batidora.
  4. Ahora es también el momento de montar  la nata de chocolate con unas varillas.
  5. Coloca la mitad de las frutillas en cuatro copas de helado y con una manga pastelera reparte la mitad de la nata de chocolate. Reparte el resto de las frutillas entre las copas, y vierte la crema que hemos preparado por encima.  Usa una manga pastelera` para repartir el resto de la nata de chocolate por encima de las copas. Añade un barquillo, y ¡listo para servir!

 

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Categorias: Cocina
Ultima modificación: 07/23/2012