Cómo preparar mayonesa de leche

La mayonesa es una de las salsas más famosas a nivel internacional. Sus orígenes se remontan al siglo XVIII cuando la isla de Mahón en España estaba conquistada por las tropas británicas. Durante una batalla, el ejército francés conquistó la isla y para festejarlo, los cocineros de la isla inventaron una salsa nueva a base de huevo y aceite, que pasaría a llamarse en francés mayonnaise y posteriormente mayonesa en español. Sin embargo, a lo largo de los años la receta de esta salsa se ha ido perfeccionando y mejorando hasta descubrir cómo realizarla sin utilizar huevo, ideal para aquellas personas alérgicas al huevo, las que padezcan de colesterol o cuando haga demasiado calor y se pueda echar a perder el huevo. ¿Quiere descubrir cómo preparar una salsa mayonesa utilizando leche?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de aceite vegetal
  • ½ diente de ajo
  • Sal
  • 1 cucharada de jugo de limón

Elaboración:

Para preparar su mayonesa sin huevo, pele y corte el ajo. A continuación, échelo en el vaso medidor de la batidora y añada la sal al gusto. Vierta primero la leche, el jugo de limón y después el aceite vegetal. Bata con la batidora sin parar hasta que la mezcla espese y se forme la salsa blanca. Esta acción tomará varios minutos para evitar que la salsa baje una vez deje de batir. ¡Ya está lista!

Consejos: puede añadir un poquito de mostaza suave a la salsa para darle un sabor más intenso.

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Categorias: Cocina
Ultima modificación: 06/25/2012