Algunas personas tienen dudas acerca de cuáles son los ingredientes de esta rica salsa, y de qué es lo que tiene que llevar más, si vinagre o aceite. Las formas de elaborar esta salsa son numerosas, pero hay una manera muy sencilla, en la cual todos los ingredientes tengan un perfecto balance.
INGREDIENTES:
– 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
– 2 ½ cucharadas de vinagre de vino blanco
– Una pizca de sal marina
– Una pizca de pimienta negra recién molida.
– 1 diente de ajo picado
– ¼ cebolla finamente picada
– ¼ tomate finamente picado
– perejil picado
– 4 pepinillos chicos finamente picados
– 1 cucharadita de mostaza
– sal al gusto
Se mezcla el aceite, el vinagre y la sal, removiendo con un tenedor hasta que todo esté perfectamente mezclado. Se añaden el resto de los ingredientes, se remueve y listo.
Hay quienes tiene la costumbre de moler los ingredientes en un mortero, en vez de picarlos finamente, esto ya es cuestión de gustos. La salsa vinagreta si se refrigera puede tener una duración de unos cinco días. También, el vinagre puede ser de cualquier otro tipo, ya sea de jerez, de Módena o de sidra, cada uno le dará un sabor y consistencia distinta a la salsa.
Si se le añade al final de la salsa una pizca de azúcar, hará que todos los sabores resalten y destaquen.