Existe una gran variedad de entrantes que puedes preparar para la tradicional comida de Navidad. Vamos a proponerte un par de ideas, sencillas y muy ricas, para disfrutarlas durante estas fechas.
GULAS AL AJILLO:
Ingredientes (para 4-6 personas):
- 500 g de gulas.
- 6 dientes de ajo.
- 2 guindillas.
- 1/4 de litro de aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Preparación:
Pon el aceite al fuego en una cazuela de barro y, cuando esté caliente, agrega los ajos, que habrás picado en rodajas muy finas. Corta las guindillas por la mitad, y añádelas.
Pon sal a tu gusto en las gulas y viértelas en la cazuela. A fuego vivo, estarán echas en un par de minutos, de modo que muévelas mucho y sácalas antes de que se quemen. Retíralas y sírvelas directamente.
ENTRANTES DE JAMÓN AL QUESO ROQUEFORT:
- 4 lonchas de jamón cocido.
- 8 quesitos (1 caja).
- 50 g de queso roquefort.
- 16 ciruelas peladas y deshuesadas.
Preparación:
Con la ayuda de un tenedor, aplasta los quesitos en un plato y agrega el queso roquefort. Continúa mezclando hasta formar una pasta uniforme. Extiende en una fuente las lonchas de jamón cocido y cúbrelas, dejando sin untar los bordes, con la pasta hecha con los dos quesos. En el centro de cada loncha, coloca cuatro ciruelas peladas y deshuesadas en trocitos. Cuando hayas terminado, cúbrelo con papel de aluminio y mételo en el congelador. Después de más o menos 1 hora, estará listo para servir. Sácalo entonces del congelador, corta los rollos con un cuchillo para formar medallones de 1-2 cm de grosor y deja reposar un momento antes de llevarlo a la mesa, para que no esté congelado, sino bien frío.