El arroz es uno de los alimentos más sencillos de preparar y uno de los más nutritivos por lo que siempre debe ser incluido en la dieta de toda una familia. Ayuda a tener una mejor digestión y es bajo en calorías.
Su uso es tan versátil que puede ser preparado para ser plato principal o plato fuerte, como guarnición e incluso como un delicioso postre. Sea cual sea la receta que desees hacer hay solo unas sencillas pero fundamentales reglas a la hora de preparar arroz, que son:
– Por una ración de arroz, siempre hay que agregar dos de caldo, agua o cualquier líquido es decir, si vas a preparar una taza de arroz, entonces tendrás que agregar dos tazas de caldo o agua.
– Otra regla fundamental es que, cuando prepares arroz, lo cocines a fuego bajo, permitiendo que el caldo se vaya evaporando con naturalidad, no lo cocines a fuego alto ya que podría quemarse el arroz que está al fondo de la olla y el arroz de la superficie puede quedar crudo.
– Evita removerlo, de hecho lo recomendable es que, una vez iniciado el tiempo de hervor, se deje así a fuego bajo y sin removerlo, ya que si lo haces el resultado será un arroz apelmazado y deshecho.
– Si previamente cocinaste arroz y deseas recalentarlo, ponlo a fuego bajo y agrégale un poquito de agua o caldo, mueve tan solo un poco para integrar el arroz al agua y deja así hasta que se haya calentado y el agua se haya evaporado por completo.
– Si deseas que tu arroz quede aromático, puedes agregarle un poquito de hierbas aromáticas durante su cocción ya sea secas o frescas. O bien optar por agregar tan solo un pequeño trozo de la cáscara de naranja o limón.