Las barras de cereal pueden proporcionar nutrición y una pequeña comida cuando no se tienen tiempo para realizar una comida típica. También pueden actuar como una botana durante el día cuando la energía comienza a faltar. Si embargo, muchas veces las barras comerciales tienden a carecer de algo de sabor o están llenas de azúcar y sal. Cuando elaboras tus propias barras de cereal caseras puedes controlar la cantidad de dulce y sal y elaborar tu propia versión con el toque de sabor que prefieras.
Ingredientes:
Una sartén cuadrada de 8 pulgadas o 9 pulgadas
Papel pergamino
Tazón grande
Cuchara de madera
Cacerola
Cuchillo
1 ½ tazas de arroz inflado o cereal de trigo inflado
1 ½ tazas de copos de avena tradicionales, no avena instantánea
½ taza de cereal Grape-Nuts
1/3 taza de arándanos secos
1/3 taza de semillas de girasol saladas
¼ taza de semillas de calabaza crudas
Una pizca de canela
3 ½ cda. mantequilla de almendras o mantequilla de maní, cremosa o con mayor consistencia
3 ½ cda. jarabe de arroz integral
3 cdas. miel
1 cda. de azúcar morena
1 cdta. vainilla
Procedimiento:
• Precalienta el horno a 325 °F. Cubre la sartén con una pieza grande de papel pergamino. Los extremos del papel deben extenderse sobre la sartén una vez que la mezcla está colocada dentro.
• Mezcla los cereales, los arándanos, las semillas y la canela en un recipiente grande.
• Coloca las almendras o la mantequilla de maní, el jarabe de arroz integral y la vainilla en una pequeña cacerola. Calienta un poco hasta derretir los ingredientes, revolviendo todo el tiempo.
• Vierte la mezcla derretida sobre los ingredientes secos en el recipiente. Mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
• Esparce la mezcla en la sartén cuadrada. Presiónala con la parte posterior de una cuchara. Coloca la sartén en el horno y hornea durante 25 minutos o hasta que la mezcla adquiera un color dorado.
• Quita la sartén del horno y presiona la mezcla con la parte posterior de una cuchara. Deja que la mezcla se enfríe.
• Toma los extremos del papel pergamino y levanta la mezcla de la sartén. Colócala en una tabla para picar y corta barras o las formas que desees con un cuchillo.